在四川，没得一个城市有自贡下饭。千年盐都+最能吃辣，一辣一咸，可不就让人三碗饭下肚吗！

负有盛名的当属“盐帮菜”，腰花、肥肠、黄喉.....常人难以下咽的内脏，在盐帮菜里都是珍稀的宝物。

热锅烧油，姜丝、辣椒下锅爆炒，不到5分钟，一份火爆腰花就能立马上桌。光是闻着，嘴巴里的口水都在打璇璇。

够辣、够咸、够重口、够下饭，是那种第一筷子会犹豫，而后却一发不可收拾的美味。

自贡另一个下饭的原因，来自于对辣椒的充分利用。泡椒、小米辣、二荆条.....还会根据季节搭配仔姜、青椒等，让你“鲜的叫、辣的跳”。

自贡爱吃辣到啥子程度，恐怕重庆人看了都要认输哈！本来是清新淡雅的养生菜，非要配上辣椒碟子，变成蘸水菜。

平平无奇的蔬菜和白肉蘸了辣椒碟子后，瞬间打开食欲的开关，一份蘸水菜不整个几碗饭都说不过去。

同时自贡不仅上过《天天向上》，《十二道锋味》、《舌尖上的中国》、《味·道》都对自贡青睐有加，所以你说，自贡是不是四川最下饭的城市嘛！

『 四川99%的兔子，

都没能走出自贡！ 』

     没得一只兔子能够走出四川，而99%就永久留在了自贡。在这里，兔子可以做出10000种花样儿。

就算你没到过自贡，也一定吃过同事、朋友真空带来的冷吃兔、冷吃牛肉。

·||冷吃兔||·

 ·冷吃兔·

     冷吃兔绝对是每个四川人的心头爱，兔肉切成大小适宜的丁丁，裹上海椒最原始的辣与香，嚼起来太过瘾了。不过你要是问自贡人，哪家冷吃兔最巴适，他们肯定会说个人家头炒的冷吃兔是最好吃的。

·鲜锅兔·

     鲜锅兔也是自贡餐馆里勾人的绝密武器，现宰的兔子鲜度没话说，加入青椒、小米椒、仔姜，一口下去鲜、嫩、辣交杂，好吃到舌头打颤颤~

除了这些，还有璧山兔、菌汤兔、手撕兔.....反正四川兔子千千万，99%要在自贡干。

『 连豆花都能封神，

自贡还有啥子不好吃的？』

不要以为自贡只有盐帮菜和冷吃出名，在富顺，凭借一道白嫩软滑的豆花，就足以吸引无数人驱车前往了。

   富顺豆花儿起步三碗干饭，这家是本地人都推荐来的。素豆花绵软但不烂，蘸碟用了酱海椒和新鲜海椒，吃起来是特有清香的辣口。

·后山豆花·

     他家的豆花是用黄豆+花生一起研磨的，有着天然浓厚的豆香味，出来的豆花鲜嫩至极，还泛着淡淡清香。一定别忘了来一碗豆浆，香醇爽滑很舒服~