广西乳泉井集团有限公司是一家业务范围涵盖酒类生产与贸易、酒店住宿与餐饮等领域的多元化企业，扎根广西桂平。作为集团旗下核心产业的“乳泉酒业”，始建于1950年，是广西首家采用固态发酵工艺酿造白酒的企业，开创了桂酒浓香的品牌先河，至今仍保留着广西唯一70多年不间断生产的浓香大曲发酵池群，拥有桂平西山、南木两大生产基地，占地面积近30万平方米，规划优质白酒产能过万吨。销售网络扎根广西、辐射两广，面向全国。
乳泉酒业是首批国家级放心酒示范企业，先后荣获中国名酒名饮博览会金奖、首届中国-东盟博览会指定用酒、广西老字号、广西著名商标、广西名牌产品等荣誉。2021年中酒协举办“华樽杯”中国酒类品牌价值评估，乳泉酒业品牌价值26.56亿元，是广西白酒品牌价值五强、广西五大历史文化名酒和五大放心品质白酒。
乳泉井酒，源于宋，盛于清，精于今，传承千年桂酒文化之积淀，博采多家名酒工艺之精髓，集桂平天地之灵秀，铸就风格独特的“乳泉浓香”。
1950年9月，宏发祥、逢兴、其兴、陈十三、李登六、杨达六家酒坊合股经营成立“桂平城厢酿酒联营社”。
1956年初，酿酒联营社改为国营企业，定名“桂平酒厂”。
1972年初，生产出广西第一个大曲酒产品“乳泉酒”，并改名“桂平乳泉酒厂”。
2003年3月，酒厂改制国营转民营成立广西桂平乳泉液酒业有限公司， 进一步释放企业活力，步入发展新阶段。
2018年3月，总投资近10亿元的南木新厂开工建设。
2021年底，南木新厂一期工程完工，已具备年产浓香型白酒3000吨，储存优质基酒15000吨的能力。
2022年10月，开始组建广西乳泉井集团有限公司，企业实现跨越式发展。
好山好水酿好酒，桂平山水秀灵地、三江汇流处，北回归线横贯、绿色植被繁茂、微生物群独特，是酿造优质大曲白酒的绝佳环境。
桂平位于广西东南部，属亚热带季风气候。大瑶山盘亘西北部，成为天然屏障；黔江、郁江、浔江三江交汇，带来充沛雨量；北回归线横贯城中，全年日照充足；全市森林覆盖率近60%，全年空气质量优良率99.6%; 年平均气温21.4度，相对湿度80%，温润舒爽，孕育出独特丰富的酿酒微生物群落,是酿造优质大曲浓香型白酒的绝佳环境。
华南佛教圣地--西山位于桂平城西，以“佛灵、泉甘、茶香、石奇、树秀”而著称。与“趵突、虎跑、惠山、龙井”等并称中国八大名泉的“乳泉”坐落于西山半山腰上，因“泉水清冽如杭州龙井，而甘美过之，时有汁喷出，白如乳”而得名乳泉”，自古以来为酿酒、煮茗之上品，享有盛誉。乳泉古井水质甘甜，富含矿物质和微量元素，是不可多得的天然软水。乳泉井酒充分利用地理环境和泉水资源优势，曾于1969年五渡赤水到贵州、四川拜师求艺，成功在1972年开发出广西首个高粱大曲白酒产品。
时至今日，乳泉井南木新厂基地已成为按照4A 级旅游景区标准打造的现代绿色生态酿酒基地，总占地近500亩，江河环绕、绿树成荫，空气洁净、温润舒爽，为酿酒微生物的繁育提供了良好环境；基地保留原有生态湖泊，形成一个小型的生态系统；基地栽植数十种观赏花木，丹桂飘香，错落和谐，美不胜收；同时，南木基地也在节能减排上投入巨资，力争成为广西首家碳中和白酒酿造企业。
乳泉井酒因采用桂平西山乳泉古井天然泉水酿造而得名，产品以“柔雅、爽净、绵甜”为特点，是广西三大名酒之一，浓香桂酒之典范。
原中国白酒泰斗沈怡方老先生对乳泉井酒曾经给予高度的评价：“无色透明、浓香秀雅、醇厚甘冽、回味悠长、酒体净爽、多粮陈酒风格突出、外包装新颖典雅，达到了国内优质白酒水平，祝福广西有好酒—乳泉井酒”。
经过70多年的钻研摸索，乳泉井人总结出独有的“18521工艺体系”：18道生产工艺+5大品质基石+2大稀缺法宝+1脉匠心传承。
生产工艺是最能体现酿造质量的直观过程，乳泉井酒18道酿造工艺，上百个操作流程，每一道都有其独到奥妙，只有每一道的一丝不苟，才能保证每一滴酒的至醇至真。
水为酒之源——水赋予酒的生命，是酒的本源。桂平西山上的“乳泉古井”是中国八大名泉之一，乳泉井酒选用西山乳泉古井同源水系作为酿造用水。乳泉古井之水发源于西山深层花岗岩体中，属稀有可直接饮用弱碱性软水，优质的水源酝酿出乳泉浓香珍品。
土为酒之母——千年窖，万年糟，窖离不开土，土壤不仅养育出水和粮，还是酒糟培养的独特载体。乳泉井酒所用窖泥选自桂平特有沉积黄粘土，窖池经过70多年不间断的生产使用，培植出独特的酿酒微生物生态，成就独一无二的乳泉浓香风格。
气为酒之神——酒糟中微生物菌群决定酒的品格风味，气候决定酿酒中所需微生物的生长繁殖环境。桂平独特的北回归线地带气候，是造就乳泉浓香这卓绝风味的基因密码。桂平位于北纬22—23°与东经109—110°之间，北回归线横贯其中，大瑶山盘亘于西北部，为天然屏障，年平均气温21.4度，相对湿度80%，孕育了乳泉井美酒所必需且独特丰富的微生物群落。
粮为酒之本——粮食是酿酒的原料，是决定酒质优良与否的根本所在。乳泉井酒选用优质糯红高粱为原料，小麦制曲，优等香米稻壳为辅料，优质的纯粮原料是过硬酒体品质的保证。
艺为酒之魂——传统浓香老五甑酿造工艺是贯穿白酒发酵过程的精髓。乳泉井酒采用小窖发酵，原糟润料、混蒸混烧，缓汽蒸馏、掐头去尾、量质摘酒，分级并坛，陶坛窖存，匠心精调，最终呈现出乳泉浓香的绝佳品格。
70年老窖池——广西唯一连续70多年不间断使用的老窖池，孕育出不可复制的酿酒微生物群落，造就浓头酱尾的乳泉浓香风格。
传统浓香老五甑工艺——采用小窖发酵（小窖优点：单位面积的酒糟与窖泥接触面积大，更利于酒糟发酵酿好酒）、跑窖循环、固态续糟、双轮底发酵等技术；通过分层起糟、混蒸混烧、分段量质摘酒、按质并坛等传统工艺操作，再经过窖藏贮存、匠心精调等环节进行生产。
黄世祥、黄旭麟、黎家文、容途希、徐明斯、吕新六位非遗工艺传承人，虔诚匠心传承乳泉古法老五甑工艺，厚积薄发成就桂派浓香品质新高度。
创始人：黄世祥 (1890-1963年），1916年创建了宏发祥土方米酒作坊，成为桂平城厢最大的米酒作坊。
二代传人：黄旭麟（1911-1994年），黄世祥之子，继承了宏发祥的事业和技艺，继续经营酒坊，直至1950年与逢兴、其兴、陈十三、李登六、杨达五家酒坊公私合营组成桂平城厢酿酒联合社。
三代传人：黎家文（1924年-2016年），桂平县酒厂建厂元老，积累了丰富的经验，培养了众多生产技术骨干，传承了乳泉井酒生产技艺。
四代传人：容途希（1934年至今），1956年调入桂平酒厂从事酿酒生产技术工作，在黎家文师傅的精心培育指导下快速成长， 1985年被广西轻工厅聘为广西白酒评委。
五代传人：徐明斯（1955年至2010年），1975年调入桂平酒厂，在容途希师傅的精心培育指导下对传统酿酒技术及兑酒技术的掌握造诣颇深。
六代传人：吕新（1957年至今），师从中国白酒泰斗沈怡方，2003年进入乳泉酒业工作，任职技术总工，高级酿酒师、高级品酒师、多届省评委。通过对乳泉井酒生产工艺的钻研摸索，带领技术团队总结出独有的“乳泉井酒18521工艺体系”，是乳泉酒业的技术领军人物。
近年来，乳泉酒业根据市场需求，组织专家团队及技术人员不断创新，开发出多个系列乳泉井酒畅销产品，主要有：珍藏系列、手工班系列、臻品系列、封坛老酒系列、纪念酒系列、商务系列、礼盒系列、经典系列，共八大系列二十多个品种，高、中、低系列产品，满足了不同消费群体对健康饮酒的需求。
• 1987年，荣获广西科技进步三等奖，填补了广西大曲低度酒的空白。
• 1990年，荣获中国轻工部优秀新产品奖，首届全国轻工产品博览会铜奖。
• 1995年，荣获中国名酒名饮博览会金奖。
• 2001年，荣获西部食品博览会金奖。
• 2004年，荣获首届中国-东盟博览会指定用酒。
• 2005年，乳泉井酒荣获“全国白酒质量优秀产品”称号；同年被中酒协评为“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”。
• 2008年，乳泉井酒被评为广西消费者信得过产品；同年荣获“广西壮族自治区成立50周年庆典活动接待指定用酒”。
• 2015年，乳泉酒业销售公司荣获中国酒业流通协会颁发的首批“国家放心酒示范企业”称号。
• 2016年，自治区商务厅授予乳泉酒业为“广西老字号”生产企业。
• 2018年，荣获“广西壮族自治区成立60周年庆典活动接待指定用酒”。
• 2019年，广西酿酒协会和广西酒类行业协会授予乳泉井酒（会展酒）为 2019年度广西十大名优酒产品。
• 2021年，中酒协举办“华樽杯”中国酒类品牌价值评估，乳泉酒业品牌价值26.56亿元，是广西白酒品牌价值五强、广西五大历史文化名酒和五大放心品质白酒。
• 自从开展名牌产品及著名商标评选活动以来，乳泉井酒连续多届荣获广西名牌产品和广西著名商标称号。
上世纪八十年代，时任自治区主席韦纯束在乳泉酒厂视察工作曾提出“乳泉井的生产目标要争取突破一万吨，为广西酿造自已的好酒、名酒”。当时的“乳泉井酒”已荣膺自治区党委政府的指定接待用酒，民间称之为“广西茅台”，产品畅销全国各地。
乳泉酒业始终坚持“传承中华白酒酿造精髓-引领桂酒浓香品牌崛起”的企业使命，秉承“重质量、守信誉、做精品”的经营理念和“质量为本，务实创新”的发展思路，贯彻“做强品牌、做实产能、做优品质、做好服务”的行动方针，稳健经营、务实发展。让全体员工、供应商、合作伙伴在与乳泉酒业的长期共同发展过程中分享收益、共同进步。
乳泉酒业经过70多年的发展，现有各种年份的优质窖藏原酒5000多吨，出厂价值达20多亿元，随着南木新厂的建成投产，原酒的生产、储存规模将不断扩大，为乳泉井的未来发展提供产能和品质的保证。
近年来，乳泉酒业积极响应广西政府提出的“振兴桂酒”战略部署，大力实施品质、品牌双提升工程，以打造“生态乳泉、品质乳泉、文化乳泉”为目标，创建“国家4A级景区、省级工业旅游基地、桂酒文化研学基地”，创建“国家4A级景区、省级工业旅游基地、桂酒文化研学基地”，并做好消费者回厂游体验营销，构建“酒旅融合”双驱动，加快企业发展，努力把乳泉井打造成为中国桂酒崛起的代表品牌，并逐步走向全国市场。
一口乳泉井，酒香飘千年。从最初六家酒坊组建而成的“桂平酒厂”到如今业务涵盖多领域的“乳泉井集团”。70多年的光阴，一杯绵柔的乳泉井酒，承载着无数乳泉井人的匠心与坚守，也见证着乳泉井的不断发展。如今，新一代的乳泉井人将前辈们积累的经验与智慧薪火相传，咬定“万吨乳泉井”的目标努力奋斗，作为桂派浓香白酒代表，是时代赋予乳泉井人的责任与机遇，也是乳泉井人由衷的自信和期盼。
